Зерно сомнения. Могут ли подорожать продукты из-за будущего неурожая

Продукты в магазинах дорожают, и виноват в этом в том числе прошлогодний урожай – он был ниже обычного не только в России, но и во всём мире. Что влияет на цену хлеба и овощей в магазине, «АиФ» выяснил у независимого аграрного эксперта Александра Корбута.

Не аномалия, а норма

Ульяна Алфеева, aif.ru: Александр Вадимович, что будет с урожаем после аномально тёплой зимы?

Александр Корбут: Это уже не аномалия – климат в России изменился, такие тёплые зимы, видимо, станут нормой. Снега было мало, весной температура тоже достаточно высокая, поэтому влаги в почве не хватает. Мало воды и в природных источниках, из-за этого может пострадать урожай огурцов, капусты, моркови, которые нуждаются в поливе. Но если в апреле – середине мая пройдут дожди, то проблем с урожаем быть не должно. В целом в этом году он ожидается выше прошлогоднего. У аграриев есть стимул больше сеять: ценовая ситуация на рынке улучшилась, а крепкие цены – лучший стимул для производителей.

– Значит, закупать зерно за рубежом не придётся?

– Об этом и речи быть не может. И себе хватит, и на экспорт останется. В этом году за границу зерна продавать будем меньше, чем в 2024-м, когда экспорт был рекордным из-за высокого урожая в 2022–2023 годах. Большой переходящий запас надо было распродать. Но Россия была, есть и будет экспортёром пшеницы № 1 в мире.

– И при этом хлеб в магазинах дорожает, за прошлый год – на 13%. Если зерна будет достаточно, значит, цены к осени не вырастут?

– Хлеб всё равно подорожает – вслед за продовольственной инфляцией. В прошлом году она составила более 11%, но в этом году, полагаю, не превысит 8%. Пока продукт доедет до полки магазина, его цена вырастет вдвое-втрое. Ведь цены поднимают и транспортные, и логистические, и другие компании.

Дрон и трактор

– Как с техникой? Есть на чём пахать и собирать урожай?

– Практически половине нашей техники 10–15 лет, и это скажется на урожае – не сейчас, так через пару лет. У аграриев нет средств обновлять парк, цены на импортную технику из-за утильсбора выросли. К тому же из-за высокой ключевой ставки кредиты менее доступны. Это дополнительный риск: станет меньше сырья, и оно будет дороже.

– В стоимость продукта на полке магазина заложен и заработок аграриев. С одной стороны, зарплаты выросли, с другой – на селе дефицит кадров.

– Значит, надо внедрять автоматизацию, но на это тоже нужны деньги. У крупного агрохолдинга – дроны, беспилотные комбайны, а у небольшого хозяйства – ветхий трактор. Техника должна быть доступна для всех, средним и мелким фермерам нужны льготы и другая государственная поддержка. Ведь 60% продукции растениеводства дают малые формы хозяйства.

Чудо для озимых

Аномальная зима спасла нас от дефицита пшеницы и резкого роста цен на хлеб. Почти половина посевов прошлого года должна была погибнуть, однако высокие температуры января и февраля сотворили чудо, сообщил «АиФ» гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко.

Озимые – это половина сбора зерновых в европей­ской части России, говорит эксперт. Из-за засухи около 38% посевов не взошли или были в плохом состоянии.

«Зимы практически не было, к весне большая часть посевов ожила, – рассказывает Петриченко. – По моим расчётам, погибли примерно 6,8%, это обычный показатель». Рекордов или недорода в этом году не будет, считает Петриченко. Аграрии соберут без малого 127 миллионов тонн зерна, на 1 миллион тонн больше, чем год назад.

«Речь идёт не об увеличении урожая, а о восстановлении потерянных в 2023–2024 годах позиций, – уточняет Петриченко. – В 2022 году были собраны рекордные 157,7 миллиона тонн, потом пошло снижение. И прогноз нынешнего года ниже среднего показателя за 5 лет».

Какие продукты можно есть после истечения срока годности?

Аграрии засевают меньше полей (47,9 тысячи гектаров в 2020-м против прогнозируемых 45,1 тысячи в этом). Зерновыми заниматься невыгодно, объясняет Петриченко. Цены на пшеницу 4-го класса в прошлом сезоне опускались до 11,8 тысячи рублей за тонну. Это разорение для многих хозяйств. Сейчас цены восстанавливаются, но и издержки выросли. Придётся или повышать цены, или переходить на более прибыльные масличные.

Источник